Aujourd’hui, papillotes de saumon aux petits légumes.
Pour 2 personnes :
2 pavés de saumon frais
2 carottes
1 blanc de poireau
1 échalote
Quelques brins d’aneth
1 citron vert ou jaune
Crème fraîche
Quelques cl de vin blanc
Huile d’olive
Sel
Poivre
Pour cette recette simple et rapide, couper les légumes en petits morceaux.
Dans un bout d’aluminium, déposer la carotte, le poireau puis l’échalote coupés en petits morceaux, déposer par dessus le pavé de saumon.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le vin blanc, un peu d’aneth et le jus d’un demi citron, sel et poivre à votre guise.
N’oubliez pas de toujours goûter vos préparations afin d’ajuster au mieux l’assaisonnement.
Verser le mélange sur le saumon.
Pour terminer déposer deux rondelles de citron sur le dessus, pour le goût et la déco, et enfin verser un filet d’huile d’olive sur le saumon.
Refermer la papillote et mettre au four, 40 min à 200°degrés .
Voila c’est prêt ! Bonne dégustation.
Si vous aussi, vous voulez partager vos recettes, envoyer les avec photos à pascalberthier@montceau-news.com
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